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　　食品添加劑被用于保障食品在生產和運輸中處在安全與飽滿的狀態，并能夠改善口味，延長保鮮期，還可以為食品添加顏色。食品添加劑含有可得然膠，可得然膠在食品添加劑中應用廣泛，凝膠強度測試儀可以檢測可得然膠的凝膠強度，下面從工作原理，應用范圍等多方面全面介紹。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強度測試儀的工作原理：

　　通過引進外界力并檢測反作用力下來檢測凝膠劑的凝結水平。在測量凝膠強度時，外界力通過這個探針增加在被測物上，而檢測反作用力下的傳感器會積極響應并檢測這個力。凝膠強度的大小是由檢測到的反作用力下值確定的。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強度測試儀不僅能用于檢測凝膠強度，還可以用于對魚糜彈性測試、蛋殼強度測試、肉品嫩度測試、肉品系水性測試、凝膠強度測試、香精爆珠測試、水果硬度測試、植物莖稈強度測試、小麥硬度測試、飼料硬度測試、茶葉桿頸嫩度測試、甜玉米硬度測試、土壤硬度測試、淀粉拉絲性測試、錠劑破裂強度測試、錠劑包衣阻隔特性測試、錠劑膜衣粘性測試、顆粒狀藥劑的易碎性測試、柱劑硬度測試、生物粘附劑測試等等。

　　食品添加劑可得然膠凝膠強度測試儀符合多項國家標準：

　　GB/T 28304-2012《食品安全國家標準食品添加劑-可得然膠》

　　GB/T 6783-2013《食品安全國家標準食品添加劑-明膠》

　　AACC(16-50)、AACC(74-09)、NY/T 1180-2006、SC/T 3702-2014、ASTM D1894-90、FINATmethod..3.5.6.9.18.22、AFERA 4013,4015,5001,5004。

　　在操作過程中必須嚴格按照操作指南開展，不能使用不當避免過度。要確保試樣窒內凝膠劑溶液充分充填。確保在試樣裝入后在原地移動或振動設備。為了能更大化測量數據的穩定性，應使用規范裝置進行儀器校正。

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