食品包裝的安全隱患與質量控制（二）

食品包裝質量控制

(1)強化企業自律

產品質量歸根結底是企業生產出來的，因此要保證食品包裝的質量安全，首先要從企業入手。開展教育、誠信教育，增強企業法律意識和自律行為，強化生產企業為食品包裝材料衛生安全的第一責任人。要求企業從原材料的選購和確認，以及生產過程的工藝、質量控制，都必須形成不可漏缺的管理控制機制。切不可為了節約成本，偷工減料甚至使用廉價劣質的原輔料。

(2)加強監管

　　要想切實保證食品包裝材料的質量安全，光靠企業自覺是不夠的，必須有部門的監管。

　　目前我國食品包裝生產企業良莠不齊，總體素質不高，應嚴格規范許可，加大執法力度，通過部門的監管讓技術水平高、管理規范的企業占領市場，對于那些生產偽劣產品的企業，勒令停止生產銷售，嚴重者應予以取締。食品包裝工業作為食品加工的一個重要組成部分，應逐步建立年審，定期檢驗和監督抽查等措施，加大對小企業、家庭作坊企業的監管力度和違規企業的懲處力度。此外，應改變監督部門職能不清、重復監督和監管漏洞并存的局面，提高管理效能。

(3)建立健全食品包裝法規和檢測方法

　　部門的監管還要建立在健全的法律法規和先進的檢測技術手段上。我國已經具有了食品包裝材料安全管理的基本法律框架和標準體系，但有一些食品包裝的衛生標準是上個世紀制定的，指標的高低、檢驗項目都已無法適應現在產品的安全要求，都需要進行完善和修改。目前，一些新型的食品包裝材料也是層出不窮，現有的老標準對新材料的檢測也不再合適，從而可能給一些不法企業以可趁之機。針對這些現狀，相關部門應加速現有標準的修訂和更新，盡快完善新材料的安全性評價機制。

(4)加強宣傳和社會監督

　　增強消費者對食品包裝材料安全性的認識，倡導綠色消費。通過宣傳正確引導公眾，并重復發揮社會的監督作用。

　　放心食品，安全包裝，環保印刷，食品包裝行業應該本著“以人為本"的理念，致力發展綠色環保產品，改善人類健康環境，采用環保的包裝材料、印刷油墨和加工助劑，讓消費者在對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛生狀況有信心。這需要全社會的共同努力，促進我國食品包裝行業朝著安全、衛生、環保的方向發展。